Si obedeciéramos más al orden implícito que lleva la naturaleza y nos detuviéramos a observarla más, estando en ella y no buscando transformarla a cada minuto, nuestra vida sería otra. También nuestro planeta.

Comenzar por germinar y sembrar nuestro alimento es una de las formas básicas de cuidar el planeta que habitamos. A menor ingesta de productos super-procesados, menor daño climático por parte de sus industrias. A mayor ingesta de productos naturales, mayor conservación del ecosistema y menos visitas al médico. Salud, por donde miremos.

Con sólo comprar una vez tus vegetales e hiervas y comenzar a plantar sus semillas o germinar sus raíces, tendrás alimentos para siempre. No todo el mundo está al tanto de eso, ni a todo el mundo le interesa. Pero si vos estás dentro de los que quieren saber en que cosiste este rollo, hoy te contaremos cómo germinar una semilla o carozo de palta.

La palta, como se conoce en Argentina al aguacate, es un fruto increíble con infinidad de propiedades. En primer lugar, por los antioxidantes como la vitamina E y también por los ácidos grasos esenciales. Incluirlo en nuestra dieta es una de las mejores decisiones que podemos tomar si lo que nos interesa es permanecer sanos.

Comenzaremos por resumir en 12 simples pasos cómo hacer de un caroso, una planta de palta:

1. Quitamos el caroso de la palta
2. Lo limpiamos
3. Clavamos a la altura de la mitad del carozo, tres escarbadientes para introducirlo en un vaso y que quede hasta la mitad sumergido
4. Llenamos un vaso de agua, no hace falta que sea demasiado hondo
5. Introducimos el caroso, apoyando con los escarbadientes en el borde del vaso
6. Esperamos de 3 a 4 semanas para que comience a salir la raíz
7. Cuando la raíz llegue a medir 10 cm aproximadamente, quitamos el caroso del vaso
8. Le sacamos los escarbadientes
9. Preparamos una maceta, no es necesario que sea grande
10. Plantamos el caroso y lo regamos bien. La forma correcta de plantarlo es enterrado hasta la mitad, es decir mitad caroso bajo tierra y mitad afuera
11. Aproximadamente un mes es el tiempo que lleva para que comencemos a ver algunas hojas
12. A medida que pasa el tiempo, con el crecimiento de la planta, deberás ir cambiándola de maceta o bien colocarla en la tierra directamente.

Si la idea de alivianar tu economía no es suficiente razón para comenzar a germinar tu palta, te compartimos estos datos…

Razones para sumar la palta a tu dieta

• Ayudan a mejorar los niveles de colesterol y estabilizar el ritmo cardíaco.
• Favorece el crecimiento y reparación de la masa muscular.
• Disminuyen la inflamación en las articulaciones y colaboran en la reparación del cartílago.
• Dan sensación de saciedad durante más tiempo.
• Mejoran el sistema inmunológico.

Por qué la palta es tan buena para la salud

• Reduce el riesgo de enfermedades del corazón por ser rica en Vitamina E.
• Ayuda a la absorción de calcio y fosforo por ser fuente de Vitamina D.
• Contiene un 60% mas potasio que el plátano.
• Previene el envejecimiento celular por su gran aporte de antioxidantes.
• Absorbe los rayos ultravioletas del sol evitando que dañe la retina.
• Reducen el colesterol malo ya que contiene 4 aceites monoinsaturados y poliinsaturados.
• Ayuda a las mujeres embarazadas, pues interviene en la formación del tubo neural del feto debido al alto contenido de ácido fólico.