
Shitakes, hongos deliciosos, saludables y fortalecen el sistema inmunológico. Son antioxidantes y antiinflamatorios. Aquí algunas recetas para consumirlos.
Shitakes, hongos deliciosos, saludables y fortalecen el sistema inmunológico. Son antioxidantes y antiinflamatorios. Aquí algunas recetas para consumirlos.
Alimentación 22 de mayo de 2023Los hongos shitakes son un tipo de hongo comestible que se originó en Asia y que ahora se cultiva en todo el mundo. Son muy apreciados por su sabor y su textura, así como por sus propiedades benéficas para la salud.
Los hongos shitakes contienen una variedad de nutrientes, como proteínas, fibra, vitaminas B, C y D, minerales como el selenio, el hierro y el zinc, y compuestos antioxidantes y antiinflamatorios. Estos nutrientes pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, prevenir o combatir algunas infecciones, regular el colesterol y la presión arterial, y proteger el hígado y el corazón.
Para cocinar con hongos shitakes, se pueden usar frescos o secos. Los frescos tienen un sabor más suave y una textura más carnosa, mientras que los secos tienen un sabor más intenso y una textura más firme. Los secos deben remojarse en agua caliente antes de usarlos para hidratarlos y eliminar el polvo.
Los hongos shitakes se pueden saltear, asar, hornear, freír o cocer al vapor. Se pueden añadir a sopas, guisos, arroces, pastas, ensaladas o salsas. También se pueden rellenar o usar como sustituto de la carne en platos vegetarianos o veganos.